Вітамін К2 - дія, джерела виникнення, симптоми дефіциту

Вітамін К2, як і всі сполуки, приховані під назвою «вітамін К», бере участь у процесі згортання крові. Довгі роки їй відводили тільки цю роль. Однак дослідження показують, що вітамін K2 також відповідає за здорові кістки, запобігає кальцифікації судин і розвиток серцево-судинних захворювань. Що ще містить вітамін К2? Які джерела його виникнення? Які симптоми дефіциту?

Вітамін K2 не є окремою речовиною, а є групою сполук, відомих разом як менахінони або абревіатура «MK-n», де n вказує на кількість ненасичених ізопреноїдних залишків на вуглеці C3 (від 1 до 13).
Вітамін К2 є одним з трьох основних сполук, відомих як «вітамін К». Інші - вітамін К1 (фітоменадіон) і К3 (менадіон). Вітаміни К беруть участь у синтезі білкових факторів згортання і протягом багатьох років їм відводилася лише ця роль. Однак дослідження показали, що різні види вітаміну К також мають різні функції. Вітамін К2, крім участі в процесі згортання крові, також відповідає за здоров'я кісток, запобігає кальцифікації атеросклеротичних бляшок і розвитку серцево-судинних захворювань і навіть зростання пухлинних клітин.

Вітамін К2  - властивості

Вітамін K2 може запобігти остеопорозу

Донедавна вважалося здоровими кістками і  зуби  тільки один вітамін відповідає -  вітамін D. В даний час вважається, що роль вітаміну K2 еквівалентна ролі вітаміну D у підтримці належного стану скелета. Функціонування остеокальцину - білка, що синтезується в клітинах, відповідальних за формування кісток (остеобластів), залежить від вітаміну К2.

Завдання остеокальцину – зв’язувати в кістках кальцій – мінерал, який є їх основним будівельним матеріалом. При дефіциті вітаміну К2 остеоклацин неактивний і, таким чином, не може зв’язувати кальцій у кістках, що може зменшити кісткову масу та призвести до  остеопорозу, а отже - до підвищеного ризику  переломи.

Зв'язок між здоровими кістками і вітаміном K2 був показаний у багатьох наукових дослідженнях. Наприклад, дослідники з Маастрихтського університету в Нідерландах показали, що вітамін K2 необхідний для підтримки належної міцності кісток у жінок після  менопауза  і є фактором покращення мінерального вмісту кісток і ширини шийки стегна¹.

Вітамін К2 може запобігти серцево-судинним захворюванням

Втрата еластичності судин внаслідок накопичення в них кальцій-фосфатних солей є однією з причин розвитку серцево-судинних захворювань. Рішенням цієї проблеми може бути вітамін K2, який, як вважають деякі вчені, може використовуватися в майбутньому для лікування або запобігання кальцифікації судин , особливо у пацієнтів з високим ризиком дефіциту вітаміну K або кальцифікації².

Як вітамін К2 запобігає кальцифікації кровоносних судин? в  сироватки  в крові є білок MGP, який зв’язує солі фосфату кальцію і, отже, запобігає їх осідання в судинах. Його функціонування залежить від вітаміну К2 - при його дефіциті білок MGP неактивний і не може пригнічувати процес кальцифікації.

Люди, які приймають антикоагулянти, перед прийомом вітаміну К2 повинні проконсультуватися з лікарем, оскільки вітамін К2 перешкоджає дії цих препаратів.

Варто знати

Вітаміни K2 і D3 посилюють їх дію

Вітаміни K2 і D3 діють синергетично, тобто посилюють дію один одного. Тому рекомендується одночасний прийом цих вітамінів.

Вітамін К2 - протиракові властивості

Перші пілотні клінічні випробування, проведені в Японії, вказують на те, що використання вітаміну K2 на додаток до стандартної терапії у разі  рак печінки, значно підвищує виживаність пацієнтів по відношенню до системи контролю¹.

Вітамін К2 - симптоми дефіциту та надлишку

Нестача вітаміну К2 може призвести до початку захворювання  кровотеча (наприклад, з ясен), проблеми з  загоєння ран, утруднення мінералізації кісток (що проявляється їх розривом). Крім того, дефіцит вітаміну К2 може призвести до кальцифікації артерій і, як наслідок, до  гіпертонія, закладеність і  серцеві напади.

При дозах до 45 мг на добу або навіть вище побічних ефектів не спостерігалося.

Вітамін К2 - джерела виникнення. Де знайти вітамін К2?

Вітамін K2 виробляється в основному мікроорганізмами тонкої та клубової кишок людей і тварин (форма вітаміну K2 MK-4).

Вітамін К2 також міститься (хоча і в невеликих кількостях) у продуктах тваринного походження, таких як  м'ясо,  яйця  і молочні продукти, особливо в продуктах, отриманих шляхом бактеріального бродіння. Отже, найважливішим джерелом менахінону в Європі є  сири: голландський, німецький, швейцарський, а в азіатській культурі - натто (продукт бродіння  сої, в якій беруть участь бактерії  Bacillus subtilis natto ) і місо (форма вітаміну K2 MK-7).

Його джерелом є також інші форми вітаміну К, які в організмі перетворюються на вітамін К2.

Особливої уваги в плані добавок заслуговує природний вітамін К2 у вигляді МК-7. Відрізняється хорошою всмоктуваністю.

Вітамін К2 - дозування. Як використовувати вітамін К2?

Добова доза лише вітаміну K2 не встановлена. Такі рекомендації стосуються всіх сполук, які приховані під назвою «вітамін К». 

Бібліографія:

1. Добавки вітаміну K2 покращують геометрію тазостегнової кістки та показники міцності кісток у жінок у постменопаузі. Доступно в Інтернеті: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908 [доступ: 21 червня 2016 р.]
2. Вітаміни D і K як плейотропні поживні речовини: клінічне значення для скелетної та серцево-судинної систем і попередні докази синергії. Доступно в Інтернеті: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624 [доступ: 21 червня 2016 р.]
3. Білки, залежні від вітаміну К і роль вітаміну К2 у модуляції кальцифікації судин: огляд. Доступно в Інтернеті: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/ [доступ: 21 червня 2016 р.]
4. Анушевська Є., Вітамін К і хвороби цивілізації, «Gazeta Farmaceutyczna» 20115. Анушевська Є., Роль вітаміну К у профілактиці остеопорозу, «Gazeta Farmaceutyczna» 2011
5. Дані: Норми харчування для польського населення - поправка, Інститут харчування та харчування, Варшава 2012 р.

*джерело  https://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/apteczka/witamina-k2-dzialanie-zrodla-wystepowania-objawy-niedoboru-aa-eX3h-Qgfr-bbhG.html

11.09.2020